Masakan nusantara, Ayam bakar Padang

Sil
Sil @silvi_12
France

Lagi kepingin makan-makanan indonesia, yah jadinya saya membuat - Ayam Bakar Padang
- Sayur bening banjar pakai bayam merah
- Sambel ulek
- Perkedel jagung daun jeruk purut
Resepnya akan saya bagikan secara bertahap :D

Masakan nusantara, Ayam bakar Padang

20 orang berencana membuat resep ini

Lagi kepingin makan-makanan indonesia, yah jadinya saya membuat - Ayam Bakar Padang
- Sayur bening banjar pakai bayam merah
- Sambel ulek
- Perkedel jagung daun jeruk purut
Resepnya akan saya bagikan secara bertahap :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 4 potongpaha ayam
  2. 1 butirjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. 200 mlsantan sedang (jagan terlalu kental dan jangan terlalu cair)
  5. 1 batangkayu manis (kira-kira 8 cm)
  6. 4 buahcengkeh
  7. 5 lembardaun jeruk (pakai yang kering juga bisa)
  8. 2 batangserai (pukul-pukul agar aromanya keluar)
  9. 🍴 Bumbu yang di haluskan :
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1 buahbawang merah (bawang indo pakai saja sekitar 6 buah)
  12. 4 buahcabai merah besar
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. 1/2 sdtjintan bubuk
  15. 1/2 sdtadas manis
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1/2 sdtkunyit bubuk
  18. 3 cmjahe
  19. 2 cmlengkuas (saya memakau lengkuas yang telah kering jadi hanya memakai 1 potong)
  20. 3 butirkemiri utuh

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dengan perasan jeruk beserta garam dan diamkan hingga 15 menis kemudian cuci bersih

  2. 2

    Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan minyak (saya menggunakan minyak kelapa) kemudian masukan kayu manis, sengkeh, daun jeruk, serai sampai harum.

  3. 3

    Masukan ayam kedalam tumisan bumbu asuk-aduk dan tunggu hingga ayam berubah warna. Gunakan api kecil agar tidak hangus dan masukan santan, masak hingga kuah mengering dan angkat.

  4. 4

    Bakar ayam di atas pembakaran dan lumusi dengan sisa bumbu yang tadi, tunggu ayam hingga berubah warna kecoklatan dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sil
Sil @silvi_12
pada
France

Komentar

Resep Serupa