Raviolones con corazón de ragout
Enéas Miyamoto Van Meikai Vogelkop @cook_5323569
Variante de pasta rellena en la que el estofado va adentro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: Colocar la harina en forma de corona y, en el centro los 2 huevos, la mostaza y el pimentón. Amasar hasta que este integrado y liso. De ser necesario se puede agregar agua, pero debería bastar con la humedad de los huevos y la mostaza. Dejar reposar cubierta durante media hora.
- 2
Relleno: Cortar la cebolla y el hinojo en juliana. Escaldar los tomates en agua hirviente, pelarlos y cortarlos en cuartos. Cortar los tallos apio y reservar las hojas. Cortar la zanahoria en rodajas.
- 3
En una cacerola amplia se sella la carne a fuego fuerte hasta que se caramelice por fuera. La retiramos y la reservamos.
- 4
En la misma cacerola se coloca la cebolla, el apio y el hinojo a fuego bajo con una pizca de sal gruesa. Con la humedad de los vegetales se levantan los fondos de la cocción de la carne; de ser necesario se puede desglasar con vino blanco.
- 5
Cuando los vegetales hayan sudado, se agrega el tomate, la zanahoria y se reincorpora la carne. Se cubre con agua y se cuece a fuego bajo durante 3 horas.
- 6
Dejar enfriar, desmenuzar la carne y procesar todo con 2 huevos, el sardo y perejil fresco
- 7
Armar en molde para raviolones o sobre la masa bien estirada sobre la mesada.
- 8
Salsa: Derretir la manteca en una sartén, con ajo rallado, hojas de apio y nuez moscada. Agregar el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol. Batir para incorporar aire y emulsionar. Apagar el fuego. Por ultimo, agregar aceite de oliva y pimienta negra molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enéas Miyamoto Van Meikai Vogelkop le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/841258
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
Chuleta de cerdo con tajadas
Hecho en casa
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
Carlotas de frutas
Una variante de la receta de mi madre
Filete de pescado con tajadas de plátano verde
Tratando de hacer el intento en la cocina. No seré tan buena pero lo disfruto.
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
Rica papa con huevo😍
Una ensalada de papa con huevo. Para almozar y con lo que desee acompañarla
Choripan, a mi manera, con ese chilito de 🌶 🌶 secos !!
Caldito de pollo en arroz de maíz
Es una receta sencilla y típica de mi país ... #TípicoHonduras
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!!
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión.
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
Pechuga de Pollo y Espárragos en Airfryer
En busca de hacer Comida Saludable
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
Torta de calabaza o ayote
Para mi familia
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad
Ana Molina 
Pollo Horneado Relleno de Frutas
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica.
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/841258
Comentarios