Risotto 3 quesos
Receta ideal para los amantes del queso, buenísima y rápida de hacer.
Para aquellos que no les guste el sabor fuerte del queso azul, pueden evitarlo o simplemente poner más philadelphia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el caldo o agua y conservarlo así.
Mientras tanto, calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla, pelada y picada, durante 4 minutos o hasta que esté transparente. - 2
Añadir el arroz a la sartén, lo dorar ligeramente y cubrir con el caldo de verduras caliente. Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocer entre 18-24 minutos.
- 3
Mientras, lavar perejil y secarlo con papel absorvente de cocina, deshojar y picar junto con los tallos de cebollino. Reservar
- 4
Una vez esté hecho el arroz, añadir el philadelphia, remover con una cuchara de madera y, seguidamente, incorporar el parmesano rallado y el queso azul.
IMPORTANTE El punto de cocción ideal del arroz es cuando el grano aún está un poco duro en el centro pero blandito por fuera.
- 5
Espolvorear perejil y cebollino, remover para que se integren y servir el arroz decorado con unos tallos de cebollino.
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