Malfatti

Allegra
Allegra @allegra
Montevideo, Uruguay

Malfatti (del italiano "mal-hechos"), son un tipo de gnocchi que en esta variedad se hacen con espinaca y ricota.

Malfatti

Malfatti (del italiano "mal-hechos"), son un tipo de gnocchi que en esta variedad se hacen con espinaca y ricota.

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 1 atadoespinaca
  2. 350 mgricota
  3. 1/2 tazaharina
  4. 1/2 tazaqueso rallado
  5. 1huevo
  6. Nuez moscada
  7. Pimienta y sal a gusto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar las hojas de espinaca y ponerlas en una olla tapada a fuego bajo durante 7 minutos. Se las retira y se pica la espinaca.

  2. 2

    En un bol mezclar la ricota, harina, huevo, queso rallado, nuez moscada y condimentos. Unir bien con tenedor.

  3. 3

    A la mezcla anterior agregar la espinaca picada y unir. Puede ayudarse a unir con las manos.

  4. 4

    Con las manos enharinadas formar bolitas de 2 cm de diámetro. Hacer todos los malfatti de igual tamaño.

  5. 5

    En una olla con agua hirviendo ir poniendo los malfatti y dejarlos cocinar 1 minuto o hasta que floten. Retirar con espátula.

  6. 6

    Acompañar con salsa que más le guste.

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Allegra
Allegra @allegra
Montevideo, Uruguay
Guerrera de dudosa reputación.
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Comentarios (5)

chef oscar69
chef oscar69 @cook_5595931
HOLA ALLEGRA SALUDOS Y ME ENCANTA TU RECETA SE VE DELICIOSA Y ME DIO HAMBRE JAJA

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