Filetes de cerdo encebollado con arroz al cilantro y apio
Deliciosa, rápida y económica.
Filetes de cerdo encebollado con arroz al cilantro y apio
Deliciosa, rápida y económica.
Paso a paso
- 1
Lavamos nuestra carne muy bien y la colocamos en una sartén con 1/2 tza. De agua, 2 ajos, 2 hojitas de laurel y sal hasta que ablande.
- 2
Cuando ya esta blandos los filetes sin importar que aún tenga agua los retiramos y los colocamos en un plato y los reservamos, aparte reservamos el agua en la que hervimos los filetes.
- 3
Luego cortamos en julianas el chile verde, la cebolla y el apio lo picamos muy bien.
- 4
Ponemos a dorar nuestros filetes en el aceite de cilantro y ajo, le agregamos mostaza, sal y pimienta, cuando ya están doradas retiramos del fuego
- 5
En otra sartén ponemos aceite de cilantro y ajo sofreimos el chile y la cebolla, salpimentamos y dejamos que la cebolla se haga transparente.
- 6
Y le incluimos el apio picado.
- 7
Cuando ya está bien sofrito se lo agregamos a los filetes mezclamos todo muy bien y le ponemos 2 cada de caldo reservado, dejamos 2 minutos y listo.
- 8
El arroz lo limpiamos y lavamos bien, lo dejamos que se le quite el exceso de agua con la ayuda de un colador.
- 9
Mientras picamos, chile, tomate.
- 10
Cilantro y apio.
- 11
En una sartén ponemos 1/2 cda. de aceite y ponemos a sofreír el arroz primero
- 12
Luego agregamos el tomate, chile y cebolla mezclamos bien,
- 13
Luego agregamos el agua y la sal dejamos qué se seque retiramos del fuego
- 14
Y agregamos el cilantro y apio dejamos reposar y listo.
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