Torta María Luisa (torta Rogel o de capitas)

SOFIA GRAU
SOFIA GRAU @Sofigrau87

Una torta clásica, ideal para cumpleaños y reuniones. Encontré esta receta que es bastante sencilla!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

12 raciones
  1. Capas:
  2. 3yemas
  3. 1huevo
  4. 160 gharina OOOO
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cucharadaalcohol etilico
  7. Merengue:
  8. 3claras
  9. 200 gazúcar
  10. Dulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Se tamiza la harina con la sal formando un volcán. En el centro se colocan las yemas, el huevo y el alcohol.

  2. 2

    Se amasa hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca se le puede agregar agua, pero muy poquita.. una vez lista se deja descansar media hora a temperatura ambiente y tapada.

  3. 3

    Se enciende el horno y empezamos a armar cada tapa. Con estas cantidades salen aproximadamente 5 tapas, si la querés hacer más alta, duplicas las cantidades. Se dividen en 5 bollitos y se los amasa hasta que estén bien finitos. Si querés perfección, usas un molde para hacerlas redondas.

  4. 4

    Se van cocinando de a una, las colocas en una asadera sin nada y solamente las pinchas. Luego se hornean por aproximadamente 10 minutos o hasta que se doren.

  5. 5

    Una vez listas se cubre cada capa con dulce de leche(mejor si es repostero) incluso se le puede poner nueces picadas.

  6. 6

    Para el merengue, batimos las claras hasta punto nieve le agregamos una pizca de sal y por últimos vamos agregando el azúcar hasta que esté bien durito. Por último cubrimos las capas rellenas con el merengue, decoramos a gusto y listo!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
SOFIA GRAU
SOFIA GRAU @Sofigrau87

Recetas similares