Soto Madura

Budhe Tri
Budhe Tri @cook_4092587
Sidoarjo

Resep ini hasil recook dari resep Mbk Chalista's Khitchen. Rasanya seneng banget bisa masak soto madura yg kyk dijual di depot-depot itu. Terima kasih Mbk Chalista sudah berbagi resep yg Top ini...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grDaging dan jerohan sapi, saya pakai daging + babat + iso
  2. Secukupnyaair
  3. Sesuai seleraGaram / Gula / Penyedap
  4. Bumbu halus :
  5. 10 butirbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 3 cmjahe
  8. 1 ruaskunyit
  9. 5 ekorudang kupas ukuran sedang
  10. 2 sdmberas direndam (kurleb 1 jam)
  11. Pelengkap :
  12. Bawang merah goreng
  13. Sambal kemiri
  14. Irisanseledri (saya gak pakai hehehe)
  15. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Jerohannya saya rebus dulu dengan daun salam dan serai (ini ritual sy klo masak jerohan) setelah mendidih sy buang air rebusan dan daun -daunannya

  2. 2

    Saya rebus lagi jerohan dan daging nya untuk membuat kuah. Saat perebusan daging dan jerohannya dibiarkan utuh dulu ya.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus termasuk udang dan beras. Setelah air kaldu tadi mendidih masukkan bumbu ke dalamnya dan rebus sampai mendidih. Tiriskan daging dan jerohannya potong-potong sesuai selera. Setelah dipotong" masukkan lagi ke kuah dan didihkan lagi. Koreksi rasanya. Setelah pas matikan api.

  4. 4

    Sajikan soto bersama pelengkapnya. Disarankan mbk Chalista agar soto ini di inapkan dulu. Dan memang rasanya klo sdh diinapkan lebih siiip. Sy bikin sore untuk sarapan bsk paginya dan langsung laris manis dan banjir pujian dari suami dan anak-anak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Budhe Tri
Budhe Tri @cook_4092587
pada
Sidoarjo
ig: budhe_tri || Ayoooo masaaak :D
Lebih banyak

Komentar (7)

Ninik
Ninik @cook_17225663
Air nya utk resep diatas berapa liter budhe? Utk tingkat ke pas wanna.. Sebelum nya trimaksih😊

Resep Serupa