Redondo de ternera con arroz salvaje

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memm049 @memm049
Madrid, España
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Ingredientes

80 minutos
4 raciones
  1. 500 gramosredondon de ternera
  2. 2cebollas blancas
  3. 1cebollin
  4. 1/4de taza de azucar Morena
  5. 1 tazatomate frito
  6. 1 tazacaldo de carne
  7. 2 cucharadasalsa de soja

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Hacer el redondo en olla exprés durante 35 mint añadir sal, hoja de laurel, pimienta entera. Sacar del caldo y no olvides guardar el caldo.

  2. 2

    En una sartén poner un poco de aceite, añadir el azúcar morena y sellar todo el redondo hasta que se queme prácticamente. Se quedará de color caramelo casi negro.

  3. 3

    Picar la cebolla y el cebollin muy pequeño o vale procesar. Añadirlo a la parte donde está el dedondo y seguir dorando.

  4. 4

    Agregar al redondo el tomate frito, la salsa de soja y el caldo, integrar y dejar unos 15 mint

  5. 5

    Sacar el redondo y cortar en finanzas lonchas, preferiblemente con cuchillo eléctrico. Poner de nuevo en la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Madrid, España
fisioterapeuta de profesión y cocinera de corazón.
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