Fideos Caseros
Cindi 😘 @cook_5126048
Súper fáciles de hacer, pocos ingredientes. Fideos caseros que aprendí de mi madre, amasados y cortados a cuchillo. No hay excusas para no hacerlos!
Fideos Caseros
Súper fáciles de hacer, pocos ingredientes. Fideos caseros que aprendí de mi madre, amasados y cortados a cuchillo. No hay excusas para no hacerlos!
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl el harina y espolvorear la superficie con sal a gusto. Mezclar un poco y formar un hueco en el centro. Colocar los huevos y el agua tibia en el hoyo, y unir todos los ingredientes amasando a mano.
- 2
Luego de integrar todo, colocar la masa en una mesada (previamente espolvoreada con harina) y terminar de amasar bien. Si es necesario agregar harina para que no quede pegajosa. Luego cortar pequeños bollitos de masa y comenzar a estirar con un palo de amasar, dejando una masa finita de entre 1 y 2 mm. De espesor, y del largo aproximado que se deseen los fideos.
- 3
Enrollar la masa hasta aprox. 1 cm. Antes del final, y cortar rollitos de aprox. 1 cm. De ancho, con una cuchilla sin dientes, como "serruchando" suavemente sin ejercer tanta presión sobre la masa, para que no se aplaste y puedan así desenrrollarse fácilmente.
- 4
Ir colocando los fideos desenrrollados en una bandeja enharinada, para luego cocinarlos en abundante agua hirviendo durante 7 minutos aprox., a fuego medio. Si se desea pueden acompañarse con alguna salsa (personalmente elegí de pollo).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cindi 😘 le encantará ver cómo quedó.
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