Risotto con setas reishi
merkabio @cook_4797061
Disfruta de un risotto/arroz con sabrosas setas reishi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos el caldo de verduras con pastillas avecrem o bien compramos los que vienen en tetrabrick. Si las pastillas son ecológicas mucho mejor porque seguro que tienen menos grasa y sal.
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Dejamos reposar el caldo mientras cortamos los ajos en láminas, para sofreirlos a fuego lento junto con la sal y la pimienta y reservamos.
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Después picamos la cebolla y también la sofreímos lentamente. Una vez pochada, añadimos el arroz crudo y el vino que cubra justo el arroz, hasta que el vino se evapore.
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Ya con el arroz seco le añadimos el caldo de verduras pero que esté muy caliente y removemos hasta que salga el almidón. En ese momento bajamos ligeramente el fuego y tapamos la sartén con una tapa o con un papel de periódico. Si se seca podemos añadir caldo poco a poco pero siempre muy caliente.
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Con el arroz ya blandito y siempre cremoso, ponemos el queso y el azafrán al gusto, pero no mucho para que no quede pesado.
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Para ver un resumen en vídeo de como hemos preparado este delicioso plato y la receta completa consulta el link: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-de-risotto-con-reishi
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A merkabio le encantará ver cómo quedó.
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