Causa de pollo en salsa huancaína

Francy García García
Francy García García @cook_4925248

Ideal para personas que no pueden comer grasas, se reemplaza la mayonesa por salsa huancaína.

Causa de pollo en salsa huancaína

Ideal para personas que no pueden comer grasas, se reemplaza la mayonesa por salsa huancaína.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpapas (amarilla o yungay)
  2. 2limones
  3. 1/4 tzacaldo de pollo
  4. sal
  5. 1 tzapollo sancochado deshilachado
  6. 2huevos sancochados
  7. 1zanahoria
  8. 100 gr.arvejitas
  9. sal
  10. salsa huancaína

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sancochar las papas pelarlas y pasarlas por prensa papas, agregar el jugo de limón, sal y caldo de pollo o aceite, amasar, la consistencia debe quedar suave.

  2. 2

    Mezclar en un tazón las arvejitas, zanahoria sancochada y cortada en cuadritos y el pollo sancochado y deshilachado, salpicar un poco del caldo de pollo.

  3. 3

    En un pequeño molde con abertura hacia ambos lados o en una fuente extender una capa de la masa de papa, sobre esta añadir la mezcla de pollo y verduras picadas, terminar con otra capa de masa de papa..

  4. 4

    Cubrir la causa con la salsa huancaína y adornar con lechuga, clara de huevo sancochada y rallada, verduras picadas, aceituna, rodajas de huevo.

  5. 5

    Para la salsa huancaína : licuar queso fresco, galleta de soda, ají para escabeche (mirasol o amarillo) y leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francy García García

Comentarios (7)

Vir
Vir @cook_1097448
que rica se ve tu receta, ¿puedo reemplazar la papa por otra variedad? Acá no se consigue.

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