Mermelada de guindillas en Tm5

Paso a paso
- 1
Lavar el pimiento y las guindillas. Quitar las semillas de los pimientos (a mí se me escapó alguno y bueno luego lo tienes que apartar), pero no a las guindillas, es ahí donde radica la fuerza de su picor.
- 2
En el vaso de la Thermomix ponemos las guindillas y el pimiento a trozos y programamos 4 segundos, velocidad 6, para que queden bien picadas.
- 3
Volvemos a programar 7 minutos, 100°, giro inverso, velocidad cuchara, con el cubilete. No os preocupéis que se vaya a pegar porque el agua que dejan, no lo permite y le ayuda a hacerse una pasta.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo añadimos el azúcar y programamos 7 minutos, 100°, giro inverso, velocidad cuchara, y ahora ponemos el cestillo para que espese un poco. Volvemos a programar 3 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara, con el cestillo, para que termine de espesar.
- 5
Tiene que quedar una consistencia melosa, pero no hay que pasarse porque al enfriarse, se endurece. Lo pondremos en un bote de cristal, estirilizado con agua hervida y ya sabéis que para hacerle el vacío, lo tapamos lo volcamos hasta que enfríe.
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