Mermelada agridulce de tomate (thermomix)

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Pedazo de mermelada, la que traemos hoy. Está dulce pero a la vez... tiene ese puntito agrio que la convierte en una mermelada de lo más versátil. La podéis utilizar en todo tipo de platos, tanto dulces como salados.Es otra receta de nuestras revistas de Thermomix.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 500 gtomate maduro rojo sin piel (en cuartos)
  2. 150 gazúcar
  3. 50 gvinagre de manzana
  4. un pellizcosal
  5. un pellizcopimienta molida
  6. 50 gtomates secos hidratados en agua caliente
  7. 2hojas de gelatina (hidratadas en agua fría)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en el vaso de la Thermomix el tomate, el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y los tomates hidratados y escurridos. Programamos 20 minutos, 100° C y velocidad 1.

  2. 2

    Añadimos las hojas de gelatina escurridas y trituramos 10 segundos a velocidad 7. Vertemos en un recipiente hermético, dejamos templar y reservamos en el frigorífico. Una vez fría la utilizaremos como más nos guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España
Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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