Revuelto de berenjenas simple
Es un plato muy rico y sencillo, queda muy bien acompañando de arroz o fideos. O simplemente solito.
Revuelto de berenjenas simple
Es un plato muy rico y sencillo, queda muy bien acompañando de arroz o fideos. O simplemente solito.
Paso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas, pelamos y cortamos en cuadraditos, las ponemos rociando con sal en un recipiente, para que vayan soltando lo amargó, por unos quince minutos.
- 2
Mientras tanto, picamos las cebollas y en una sartén u olla profunda, agregamos aceite salteamos un poco el ajo y rápido agregamos la cebolla. Dejamos cocinar hasta que transparente aproximadamente unos 10 o 15 minutos.
- 3
Lavamos muy bien las berenjenas sacando todo el líquido. E incorporamos a la cebolla, mezclamos bien y dejamos que se cocine hasta que este suave y cambie su color unos 10 minutos.
- 4
Cuando vemos que ya está lista la berenjena, incorporamos los huevos y el queso, si queremos también le podemos poner jamón. Dejamos que se una todo y que cocine.
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