Pan de queso crema (Máquina panificadora)

Colocar en la cubeta primeramente la leche que deberá estar a temperatura ambiente, el huevo, queso, azúcar, sal.

Harina, mantequilla a los lados y la levadura en su respectivo hueco.

Pulsar el programa Sweet-Dulce de la máquina que en el caso de este modelo de Oster, la duración es de 3 horas con 22 minutos.

Vigilamos la integración para el amasado, si la masa está aguada agregar harina a cucharadas, por el contrario si está muy rígida agregar agua o leche de igual forma.

Si no quieres un pan con pegotes blancos a los lados, habrá que introducir con cuidado una pala de goma, en plena marcha y bajándolos para que se integren en la pelota de masa. La máquina hace lo suyo, una ayudada no está de más. Una vez que ya se formó la pelota, tapamos.

Este es el leudado previo al horneado, aquí todavía subirá un poco más durante la cocción. Una vez iniciado el horneado, no se debe destapar.

Después del tiempo indicado, extraer la cubeta. Esperar unos 10 minutos y desmoldar colocando el pan en una rejilla para que enfríe. Para extraer la pala hazlo en frío (yo se la quito después del amasado pequeño antes de que inicie el levado largo), de lo contrario el pan se romperá en esa parte.

Una vez frío puedes cortar utilizando un cuchillo largo de sierra o un cuchillo eléctrico.