Faccio spesso questo dolce semplicemente perché è delizioso. Col tempo ho modificato un po' la ricetta facendone una mia versione e ora questa torta è divertata la mia crostata austriaca con fragole. Perché è una torta da festa della mamma? Perché è deliziosa come solo le mamme sanno essere,perché ci sono le fragole che in questo periodo sono dolci più che mai,perché è facile da fare e viene bene anche a chi non è esperto ma vuole fare una sorpresa ai propri figli (o i figli alle proprie mamme). Ma soprattutto è una torta da festa della mamma perché domenica mattina l'ho preparata a quattro mani con colei che poco più di due anni fa mi ha fatto diventare mamma,la Sua mamma. E mentre lei rideva facendo volare farina un po' dappertutto e assaggiando ogni ingrediente che c'era sul tavolo io pensavo che prima di avere lei facevo 3-4 torte a settimana e ci mettevo un quarto del tempo ma non conoscevo questa cosa meravigliosa che è abbracciarsi e infarinarsi tutte durante la preparazione, e questi abbracci sono così improvvisi e gioiosi che fanno sussultare il cuore. Faremo tante cose assieme Viola ed io. E anche tante torte.