Paso a paso
- 1
Para la pasta: Mezclar la harina con los 4 huevos hasta formar una masa homogénea, deje reposar 30 minutos. Luego formar la pasta delgada y dejarla lista hasta el momento de armar.
- 2
Para la salsa bechamel: Poner en un sartén a derretir la mantequilla si que se queme, cuando este lista agregar las cucharadas de harina y mezclar hasta que no queden grumos. Luego agregar la leche de a pocos sin dejar de revolver para que no se formen grumos, agregar la sal la nuez moscada y la pimienta u seguir cocinando hasta que espese. Reservar
- 3
Para el relleno: cocinar la pechuga con buen agua y sal, poner las especias que crea necesarias para dar sabor. Aparte poner a freír la carne hasta que dore (que quede suelta), y agrégale sal y pimienta al gusto. Reservar.
- 4
Formar en una bandeja de horno o en una refractaria las capas, terminando con 1 capa de pasta 1 de salsa y 1 de queso rallado.
- 5
Hornear por 30 min a 180°
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