Atún a la piña con leche de coco y champiñones salteados al romero
Baconsabor @Baconsabor
Exquisita mezcla de sabores y aromas! No se van a arrepentir! 😃
Atún a la piña con leche de coco y champiñones salteados al romero
Exquisita mezcla de sabores y aromas! No se van a arrepentir! 😃
Paso a paso
- 1
Colocar el atún en un sartén con aceite de coco.
- 2
Sellar por todos los lados.
- 3
Añadir un poco de piña y agua, dejando que se consuma para que absorba el sabor.
- 4
Añadir el azúcar y caramelizar el pescado.
- 5
Añadir la leche de coco y un poco de agua para que no quede tan espeso. Dejar que se impregne de la leche sin dejar que se seque mucho. Y apagar el fuego antes de que se consuma toda la salsa.
- 6
Para los champiñones, abrir el ají y sacar las pepas.
- 7
Lavar los champiñones y colocar en un librillo de greda junto con el ají, aceite de oliva o albahaca, sal, romero y la albahaca. Dejar que se reduzcan (mientras mas cocidos mejor ya que el sabor es mucho mas intenso) agregar al final un chorrito de salsa de soya.
- 8
Emplatar y decorar a su gusto!!! 😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Baconsabor le encantará ver cómo quedó.
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" La belleza esta en la simpleza de las cosas "Me apasiona la cocina y experimentar cada vez que puedo con distintos sabores, colores y aromas ... Me gusta descubrir cosas nuevas y sabores envolventes!! ✌🏽️😋
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