Melanzane a funghetto light

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Melanzane a funghetto light

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Ingredienti

4-6 persone
  1. 2melanzane grandi
  2. 300 grdatterino
  3. 1 spicchiod'aglio
  4. qualche fogliabasilico fresco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavare per bene le melanzane, tagliare a cubetti e sistemarle su teglie da forno rivestite da carta forno. Condire con un po' di sale e un filo d'olio e infornare a forno ventilato a 200° per 20 minuti.

  2. 2

    Nel frattempo tagliare i Datterini e far ammorbidire in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico fresco.

  3. 3

    Togliere l'aglio e prendere le melanzane ormai pronte, aggiungere ai pomodorini mescolare e far cuocere insieme per 5 minuti a fuoco vivace. E il piatto è pronto😉

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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