Bifecitos con papas al disco
Nicolas Cotugno @cook_4807857
La variedad de vegetales es infinita ya que se pueden agregar o quitar según el gusto de cada uno.
Las cantidades también dependen de los comensales.
Bifecitos con papas al disco
La variedad de vegetales es infinita ya que se pueden agregar o quitar según el gusto de cada uno.
Las cantidades también dependen de los comensales.
Paso a paso
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Cortamos las papas y camotes en cuadrados o rodajas si prefieren
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Se sellan primero los camotes y luego las papas (están últimas demoran un poco mas)
- 3
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Se pican las verduras y se cocinan por 2 o 3 minutos (la cebolla blanca siempre última porque si no se queman)
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Se vuelven a colocar las papas, camotes y bifes (sellados también me olvide la foto)
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Me falto la foto del sellado de los bifes, estos se dejan pocos minutos vuelta y vuelta para que no queden hervidos cuando se cocinen con la salsa. Se coloca el vino oporto a gusto y el caldo de verduras (diluido en 1/2 litro de agua), salpimentar y se deja 1/2 hora mas o menos, depende de si se hace con hornilla o con leña (por lo general la leña consume los líquidos más rápido que la hornalla)
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Por último se agrega la crema y aquí también depende del gusto de cada uno, pues si quieren una salsa espesa le agregan más crema, si no la indicada y listo el plato esta listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicolas Cotugno le encantará ver cómo quedó.
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