Φτιάχνουμε πρώτα το παντεσπάνι.Χτυπάμε στο μίξερ αυγά+ζάχαρή+χυμό και ξύσμα πορτοκαλι για 2-3 λεπτα.Μετά προσθέτουμε λάδι,κακάο,αλεύρι,baking.Χτυπάμε για 1 λεπτό το μείγμα.Στρώνουμ σε ένα ταψί λαδόξολλα και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.Στη συνέχεια το ψήνουμε στους 170° για 15-18 λεπτά.Ελέγχουμε με μαχαίρι το παντεσπάνι.Αφήνουμε να κρυώσει 2-3 ώρες(Εγώ φτιάχνω απο το προηγούμενο βράδυ.)

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα σύμφωνα με τις οδηγίες.Ετοιμάζουμε ζελέ συμφώνα με τις οδηγίες του και το αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάχνουμε σιρόπι.Σε μια κούπα τσαγιού προσθέτουμε ζεστό νερό,καφέ,ζάχαρη.Κόβουμε το παντεσπάνι σε 2 μέρη.

Στρώνουμε σε ταψί παντεσπάνι,το σιροπιάζουμε.Από πάνω βάζουμε το1/2 της κρέμας.Ξανά παντεσπάνι,σιρόπι,κρέμα.Από πάνω στολίζουμε το γλυκό με κομμένες φράουλες και ρίχνουμε ζέλε από πάνω.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.Μεχρί να πήξει το ζελέ.

Καλή απόλαυσή!