Biscotti con crema al limone
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepariamo la crema. In un pentolino mettere lo zucchero, la farina,il burro la buccia di limone e l'acqua. Portare a bollore.
- 2
Quando inizia ad addensare aggiungere il succo di limone. Togliere dal fuoco e aggiungere l'uovo, mescolando energicamente per non farlo rapprendere. Alla fine mettere 3 cucchiai di limoncello e fare raffreddare con pellicola a contatto per non formare la pelliccina.
- 3
Ora occupiamoci della pasta. Mettere in una planetaria tutti gli ingredienti e formare una palla.
- 4
Mettere in frigo e fare riposare 30 minuti.
- 5
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello in uno strato di qualche millimetro e con un coppapasta (io ho usato un bicchiere) ricavare dei cerchi.
- 6
Su uno dei cerchi mettete un cucchiaino di crema e sovrapporre un altro cerchio. Sigillare bene per non fare uscire la crema.
- 7
Mettere su una placca con carta forno e cuocere a 180gradi per 15 minuti circa.
- 8
Togliere dal forno e spolverizzare con zucchero a velo.
Cooksnap
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