Galletas de Avena y Manzana

Rallamos las dos manzanas por el lado más grueso del rallador. Separamos un poco y con una pimer la molemos hasta lograr el puré de manzana. las guardamos en el refrigerador.

En un bol mezclamos la harina y las hojuelas de avena. Si no tienes harina de avena, en una procesadora puedes agregar 3 tazones de avena instantánea y moler hasta lograr la consistencia deseada.

Agregamos a la mezcla la 1/2 cucharadita de polvo de hornear y las 2 cucharaditas de Canela en polvo y mezclamos para que se una todo.

En un recipiente pequeño colocamos las dos cucharadas de miel, hay que ser generoso 😋, la llevamos al microondas y la derretimos por unos 10 o 15 segundos, no más!!

En otro bol rompemos los dos huevos y agregamos la cucharadita de esencia de vainilla, mezclamos hasta integrar. Luego el 1/4 de taza de azúcar, la miel y mezclamos nuevamente hasta integrar todo.

Vertemos esta mezcla a los ingredientes secos y mezclamos. Agregamos el puré de manzanas, unimos bien y agregamos la manzana rallada mezclamos bien hasta lograr una masa media arenosa.

Precalentar el horno a unos 180°

Llevamos al horno y las dejamos de 10 a 15 minutos dependiendo del horno. Hay que estarlas vigilando por que pueden quemarse fácilmente.

Y listo¡¡¡ felicitaciones ya tienes tus ricas galletas de avena y manzana. Si te gustan más dulces puedes espolvorear con un poquito de azúcar flor o impalpable.