Chiles curtidos

Emma Yoland Rodriguez Orrante
Emma Yoland Rodriguez Orrante @cook_5382390

Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.

Chiles curtidos

Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.

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Ingredientes

60 minutos
  1. 5chiles jalapeños
  2. 1zanahora
  3. 1/4cebolla
  4. 1ajo
  5. pizcamejorana
  6. pizcatomillo
  7. pizcaoregano
  8. pizcapimienta
  9. 1cuharaditasal
  10. pocoaceite
  11. 1cuharaditaazucar
  12. 1/2 tazaagua
  13. 1 tazavinagre blanco

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar el chile en rajas ó ruedas, si es entero pincharlo con un tenedor por todos lados, cortar también la zanahoria y la cebolla.

  2. 2

    Preparar las especies.

  3. 3

    Poner en un cazo el aceite a calentar agregar la cebolla y el ajo a que cristalicen, agregar la zanahoria y revolver, agregar los chiles y dejarlos un rato moviendo de vez en cuando.

  4. 4

    Agregar las especies iniciando por la sal, tomillo, mejorana, orégano, pimienta revolver.

  5. 5

    Agregar el agua y el vinagre y la cucharadita de azúcar.

  6. 6

    Tapar y dejar cocinar por 20 min.

  7. 7

    Listos para acompañar unos frijolitos con tortillas de harina Mmmm deliciosos te aseguro no volverás a comprar en el super.

  8. 8

    Perdón las pizcas siempre son pizcas no importa la cantidad de chiles que se vayan a hacer por que después amargan.

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Emma Yoland Rodriguez Orrante

Comentarios (3)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Qué receta más interesante y entretenida!!! Además esto cuanto puede durar en el refri?? Mucho verdad??!

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