Mozzarelline alle sarde
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a metà le piccole mozzarelle e farle scolare su un tagliere. Nel frattempo pulire le sarde, privarle delle interiora, della testa, della lisca centrale e aprirle a libro. Lavare i pomodorini e tagliarli a rondelle.
- 2
In una padella versare un filo d’olio, far soffriggere il trito e adagiarvi le sarde. Cuocerle brevemente su entrambi i lati e salarle, quindi toglierle dal fuoco. Tagliare a metà ogni filetto di sarda e iniziare a preparare questi deliziosi finger food.
- 3
Prendere metà mozzarellina, adagiarvi sopra metà filetto di sarda, la rondella di pomodoro, poi l’altra metà di filettino di pesce, quindi chiudere con l’altra metà della mozzarellina.
- 4
Fermare il tutto con uno stuzzicadenti e procedere così per le altre mozzarelle ciliegine. Porre i finger food su di un piatto da portata e aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna. Servire a temperatura ambiente.
Cooksnap
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