這道菜就大火煎。只是因爲熱油鍋後下豆腐，鍋裡會因爲豆腐有水份，會霹哩啪啦噴油⋯所以別怕，就先開大火熱鍋了。下豆腐快速點，擺一擺。怕噴就鍋蓋別全蓋上了，免的水蒸氣讓鍋裡更多水氣。

#公益食譜 ，板豆腐豆香濃郁富有韌性在烹飪上比較不容易煎破,很適合燒魚或醬燒來吃,紅燒過後的豆腐吸入飽滿的湯汁,軟嫩適中又充滿鹹香滋味,相當適合配飯的一道料理~

#宅家料理其實板豆腐是一道非常方便的家常料理、大部分人應該都是來做紅燒吧, 可是我其實大部分都是用不沾鍋不放油的方式乾煎、雖然表面看起來焦焦的、好像沒有很好看, 但是我覺得沒有油的乾煎板豆腐、口感意外的有一種乾爽又有濃醇豆香味的感覺。今天的特製醬料其實也是無心之作, 就是把家裡冰箱剩下的材料切一切、然後淋上我最喜歡的蔭油膏、最後低上兩滴韓式白芝麻油, 就已經是很棒的醬汁了, 大家也可以翻翻自己的冰箱, 開發出自己喜歡的醬汁。

#美好花生醬花生也有蛋白質。豆腐也有蛋白質。這道菜滿滿的蛋白質。很營養也很美味別於一般豆腐都處理鹹食居多搭配上花生醬，不加鹽巴。入口時香香花生醬。咬下軟軟的豆腐香。

#宏基蜂蜜 平凡的豆腐煎，淋上鹹甜的醬汁，風味大提升。

#夏天食譜#金廚獎這個煎豆腐超級簡單，我已做了好幾次，先生都說這個料理好好吃！只要調的醬汁OK，基本上就像日本料理的豆腐醬汁一樣了。※醬汁一定要微鹹、然後甜甜的口感！※豆腐選中華火鍋豆腐、嫩豆腐都可以。分享給大家～

只需一種材料、超簡單的調味，小秘訣有助煎豆腐時不被熱油噴中還可以煎得香香脆脆，煎好上菜時熱勝勝的，鹹鹹辣辣好開胃～！歡迎來找貓糧~~貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

煎雞蛋豆腐需要的絕對是耐心了（跟耐熱），夏天站在烤爐前等他煎到金黃真的噴汗😂#嫩煎雞蛋豆腐 #簡單好吃 #金廚獎

小時候最愛吃醬油煎蛋，可以配上一大碗飯，今晚的料理將主角換成香嫩豆腐，一樣美味喔!訣竅提示豆腐非常細嫩，所以在煎的時候不要過度翻動，不然就會像Q媽的豆腐一樣有好幾塊破裂，待其金黃即可翻面，自然步一破裂~食後感想醬油剛淋入鍋內時，醬油香氣四溢，趕快偷夾一塊來嚐嚐，配上一口香軟米飯最棒!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

#好料日記通常女生生理期的時候媽媽都會說要稍微補一下、然後也要注意吃一點豬肝、讓身體不好的東西盡快排除。麻油就是一個很滋補的食物, 把麻油跟豬肝一起料理既可以保養身體又可以讓身體自然的代謝循環, 搭配上豆腐就可以作為整份正餐。

外皮煎到香酥，內層滑嫩口感的豆腐，再淋上特製的塔塔醬，真的非常美味又健康。今日我分享的是簡易的塔塔醬製作， 材料只需要三種（美奶滋、水煮蛋、芥末籽醬），非常簡單快速方便。芥末籽醬本身的香氣和酸度就很足夠， 所以做出來的的塔塔醬並不會輸給傳統塔塔醬的製作方法， 非常適合想偷懶或是忙碌沒時間做菜的煮婦們。訣竅提示★ 豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，入鍋後也可以減少油爆的情況產生。★ 豆腐要從鍋緣輕輕滑入鍋中，千萬不要用"丟"的，以防豆腐碎裂和熱油濺出。★ 豆腐入鍋後不要一直翻動，等一面煎至金黃後，再翻另一面煎，需多花點時間和耐心。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

#豆腐料理