Ensalada de patata (para el tupper)

Primero pondremos agua a hervir en un cazo. Mientras, lavamos pelamos y troceamos en trozos medianos las patatas que meteremos en el cazo una vez que el agua esté hirviendo.

Los 2 huevos los lavamos bien y también los agregamos al agua hirviendo junto a las patatas. Dejamos hervir durante 10 minutos y apagamos el fuego.

Mientras tanto, lavamos y pelamos la manzana y la cortamos a trozos como si fueran patatas fritas y los metemos en una ensaladera.

También añadiremos el aguacate troceado, la lata de atún escurrido, las lonchas de jamón de pavo troceadas y el tomate también lavado y troceado. Y todo esto lo regamos con el zumo de medio limón, el cual, a parte de aliño también nos sirve para que la manzana y el aguacate no se oxide.

Una vez han pasado los 10 minutos del agua hirviendo, escurrimos el agua y añadimos las patatas y los huevos pelados y troceados en la ensaladera junto al resto de los ingredientes. Removemos todo muy bien, tejamos templar un poco, por las patatas, y añadimos aceite de oliva y sal al gusto. Después a la nevera.

Por último llenamos nuestro tupper de ensalada y ya tenemos la comida lista para disfrutar!!!