Berenjenas con queso

Marce
Marce @cook_14231604
Tucumán

Pensaba hacer albóndigas con las berenjenas pero un traspié con los tiempos quedó a medio camino y se convirtió en está especie de tortilla al horno 🤷‍♀️ pero aunque cambio la forma el sabor espectacular #vegetal

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Ingredientes

  1. 2berenjenas grandes
  2. 2cebollas medianas
  3. 2huevos
  4. c/nAvena
  5. c/nSal
  6. 1caldo en polvo de verduras

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las berenjenas y cortar en cuadraditos y rehogar con la cebolla también cortada. Salar y colocar el caldo de verduras.

  2. 2

    Mientras se cocina la berenjena en un recipiente colocar los huevos y mezclar con la avena para hidratarla, reservar. Cuando la berenjena se cocino dejar enfriar y mezclar con la avena.

  3. 3

    Colocar una porción en un recipiente apto para horno e intercalar con queso y gratinar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marce @cook_14231604
Tucumán

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