Ensalada de arroz con hierbabuena y pasas

Mari Carmen Santiago Lopez
Mari Carmen Santiago Lopez @manme137
Andalucía (España)
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Ingredientes

2 porciones
  1. 200 gr.arroz largo
  2. 1zanahoria
  3. 2ajos
  4. sal
  5. 1cebolleta pequeña
  6. aceite de oliva
  7. 1 latapequeña de atún al natural
  8. 1 latapequeña de maíz
  9. 1/2tomate pequeño
  10. 50 gr.pasas
  11. 3ó 4 hojas de hierbabuena
  12. vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer en una olla con agua y un poco de sal, el arroz y la zanahoria cortada en trocitos muy pequeños, cuando esté cocido escurrimos.

  2. 2

    Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y doramos un poco los ajos y cebolleta cortada en trocitos muy pequeños. Añadimos el arroz y lo freímos unos minutos. Dejamos enfriar en un bol y añadimos el maíz, atún, tomate cortado en trocitos, las pasas.

  3. 3

    Cortamos las hojas de hierbabuena muy picada añadimos y ponemos vinagre al gusto y un chorrito de aceite, movemos bien y dejamos que enfríe en la nevera.

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Escrita por

Mari Carmen Santiago Lopez
Andalucía (España)
Me encanta cocinar y sobre todo la repostería.
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