#263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku
#menulebaran
03619~ Ini resepnya mama lg. Petis yg sy pake petis udang kualitas premium, sy pake petis udang Sidoarjo merk Ny.Siok (prnh pake petis udang merk lain, bumbunya jd spt ada paitnya🤦♀️). Telur masak hitam ini rasanya gak usah diragukan enaknya👍😉
#263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku
#menulebaran
03619~ Ini resepnya mama lg. Petis yg sy pake petis udang kualitas premium, sy pake petis udang Sidoarjo merk Ny.Siok (prnh pake petis udang merk lain, bumbunya jd spt ada paitnya🤦♀️). Telur masak hitam ini rasanya gak usah diragukan enaknya👍😉
Cara Membuat
- 1
Rebus telur dng daun jambu biji/ daun salam & beri garam secukupnya (kalo gak pny daun jambu/daun salam..gak usah jg gpp..). Setelah matang, angkat, tiriskan lalu masukan ke air biasa spy mudah dikupas..gak gompel/cuwil, sisihkan. Siapkan bumbu halus & cemplung. Panaskan secukupnya minyak..tumis irisan bawang putih, setengah layu lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu halus, kunyit, tumis sebentar. Lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe & petis, tumis lg
- 2
Masukan 500ml santan (sisanya dimasukan belakangan) aduk rata lalu masukan telur satu per satu, aduk pelan-2..spy telur gak gompel/cuwil. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk, serta masujan sisa santan, aduk pelan-2. Tes rasa.
- 3
Masak hingga mendidih & kuah mengental. Angkat
- 4
👉 Note: 3 rimpang kunyit itu sebenernya masuk sbg bumbu halus..tp itu tadi knp kok jd bumbu cemplung? krn sy lupaaa blender🤦♀️. Tp diblender/ndak..gak masalah kok..alias gak ngacoin rasa☺
- 5
Note: kalo ada yg nanya knp kok pake bawang merah iris & bawang putih iris dlm tumisan..kan sdh ada di bumbu halus? misal irisan itu diganti ama bawang putih & merah goreng..gmn ya?? Jawabnya ttap beda..🤗 krn bawang merah & putih iris itu..saat ditumis dia mengeluarkan getah & aroma harum yg bikin masakan jadi lebih sedap..nah kalo bawang putih & merah yg sdh gorengan..getahnya sdh gak ada lg..hilang ikut minyak saat digoreng🤗
- 6
Ini petis udang yg sy pakai..tp gak di semua kota ada ya. Gak pa-2 sih pake merk lain tp yg kualitas premium..bukan petis kiloan di pasar itu yaa..🤗
- 7
Happy cooking👩🍳 & thanks for reading🙇♀️
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Petis Telur dan Krecek 🍲 Sambal Goreng Petis Telur dan Krecek 🍲
resep warisan ibu 😁 biasanya di masak waktu acara selametan hari raya ke 7 di jawa atau biasa disebut "hari raya lontong" sebenernya pakai sambel goreng petis itu pakai telur puyuh dan kentang. saya pakai seadanya di kulkas 😆 telur ayam dan krecek (krupuk kulit sapi). karna namanya sambel goreng petis, bahan utama adalah petis. alhamdulillah saya punya stok di kulkas bawa dari jawa k jkrta. brhbung di jkrta ga ada petis 😂. ini enak di makan pakai lontong. di padukan sama kare ayam dan koya kedelai. berhubung sya udah kngen bnget msakan ini jadi lah telfon mami tercinta tanyain resep ✌ #curcoldikitgapapakan bu ibu. Happy recipe :)
-
Sambal Petis (untuk Telur Petis Lontong Cap Gomeh) (🇮🇩) Sambal Petis (untuk Telur Petis Lontong Cap Gomeh) (🇮🇩)
Bikin lontong cap gomeh tp stok sambel petisnya Mama tipisss bgt. Daripada makannya nanti ga puas, kurelain molor lg waktu makan demi bikin stok sambel petis yg baru 😅 Soalnya petis ini yg jadi ciri khasnya lontong cap gomeh jawa timuran.Resep dr Mama yg dikasih tau sm Tante, akhirnya berakhir di cookpad sini 😁 Ini pertama kalinya bikin sambel petis, tp rasanya sedap plek sama yg biasanya ada pas lebaran sesuai tradisi di keluarga besar yeaaay!-#hanaizu_masakanindonesia #hanaizu_sambal#pekaninspirasi #pekaninspirasi_cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_surabaya
-
Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis
Biasanya kalau mengolah yang berbahan dasar tempe kalau nggak digoreng biasa, goreng tepung, orek atau oseng. Nah kali ini untuk sensasi yang rasa yang berbeda, tempe diolah menjadi satu masakan yang bumbunya itu petis. Bagi yang suka petis, mungkin masakan yang satu ini bisa jadi alternatif. Selamat mencoba 😉. #PejuangGoldenApron3
-
Sambal Goreng bumbu Petis Udang Sambal Goreng bumbu Petis Udang
Salah satu menu yang sering mami ku dulu masakin untuk keluarga 😊
-
Sambal Goreng Udang Petis Sambal Goreng Udang Petis
Ceritanya saya pernah beli petis di swalayan buat cocolan kerupuk, karena masih ada sisa,sya temukan resep di buku yang menggunakan petis. Wah,cocok nih buat variasi menu. Dan ga nyangka petis yg hitam itu ternyata bikin masakanku enak.Selamat mencoba!
-
723. Telur Petis (Bumbu Petis) 723. Telur Petis (Bumbu Petis)
Bismillaah...Assalamu'alaikum...Petis itu selalu nyetock. Suka banget masakan yang menggunakan petis. Rasa dan aromanya khas.Sengaja selalu beli online, diperantauan susah dapet.Merecook resepnya jengsay @faridaSulthan_0107Masyaa Alloh, enakk poll, medok legit bumbunya.Maturnuwun resepnya, sehat dan bahagia selalu ya#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Farida#CookpadCommunity_Bandung
-
676. Tahu Goreng Sambal Petis 676. Tahu Goreng Sambal Petis
Lah baru keinget belum setor pas cooksnap mbak @pre_sellaKebetulan saya pernah buat tahu petis surabayaBedanya ini tanpa dimasakNah pas banget dimakan saat hujan-hujan🤭✌️#RencanakanKebaikanmu#30hariberbagitakjil#RekreasiBali#KulaEtamCoCok#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#DutaRecookBorneo#DutaRecookBalikpapan#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜
-
#269.Sambal Goreng Kentang, Tempe, dkk.😁 #269.Sambal Goreng Kentang, Tempe, dkk.😁
#simplenak19619~ Resep mama sy..yg emang enak👍😉
-
Ayam goreng sambal petis Ayam goreng sambal petis
kamarin dapat oleh2petis ikan dari tante saya di coba olah saja biasanya di pake campuran sambal saja
-
Telur sambel petis Telur sambel petis
Masakan ni kesukaan saya,lebih cucok dg sayur lontong,disaat saya merantau yg paling saya rindu mkanan dari tanah kelahiran saya selain rujak cingur adalah telur sambel petis
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)