Tarta de frutillas y chantilly con espejo de frambuesas

Miriam Teresa Scardulla
Miriam Teresa Scardulla @Miri1957
Longchamps, Buenos Aires, Argentina

Exquisita receta siempre con la base de masa quebrada que utilizo para todos las tartas https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/905347-masa-básica-para-tartas-y-tarteletas-dulces?ref=profile

Tarta de frutillas y chantilly con espejo de frambuesas

Exquisita receta siempre con la base de masa quebrada que utilizo para todos las tartas https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/905347-masa-básica-para-tartas-y-tarteletas-dulces?ref=profile

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. Masa quebrada especial para tartas  (ver receta con enlace en la introducción)
  2. 60 gr.frutillas frescas
  3. 500 cccrema de leche
  4. 100 grazúcar impalpable
  5. 1 sobregelatina de frambuesas
  6. c/nagua caliente
  7. c/nagua helada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cubrir con la masa el fondo y los bordes de un molde de 26cm. desmontable, cocinar en horno precalentado a 180 ºc, hasta dorar

  2. 2

    Retirar y enfriar

  3. 3

    Preparar una crema chantilly batiendo la crema hasta medio punto y agregar el azúcar, continuar el batido hasta que quede firme, reservar

  4. 4

    Lavar muy bien las frutillas retirar los cabos y cortar en tres fetas, reservar.

  5. 5

    Cubrir con la crema la base de la tarta, reservar para la decoración.

  6. 6

    Comenzar a colocar las frutillas en forma de abanico desde los bordes hacia adentro, como muestra la imagen

  7. 7

    Completar toda la superficie

  8. 8

    Preparar la gelatina, como indica el paquete, colocarla sobre las frutillas, cuidando de no excederse

  9. 9

    Decorar los bordes con la crema reservada, en manga con boquilla rizada

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Cocinar hoy
Miriam Teresa Scardulla
Longchamps, Buenos Aires, Argentina
Soy esposa, mamá de 5 hijos y abuela de 12 nietos, jubilada Docente , Terapeuta Holística Integral, Pastelera y Cocinera y claramente una apasionada de la vida!!!
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Comentarios (10)

fatti25
fatti25 @cook_5401371
Hola la gelatina a penas la hacemos se puede poner? O hay q esperar q se enfríe y espese un poco?

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