હોટેલ સ્ટાઇલ મિલીજુલી સબ્જી
બનાવવની રીત

પેલા દરેક શાકભાજી ને ધોઈ ને છાલ ઉતરી લો

પછી લસણ ને ફોલી લો તેમજ માર્ચ માંથી બી કાઢી સમારી લો
ડુંગળી ની છાલ ઉતરી ૨ભાગ કરી લો
ટામેટા ના પણ ૨ ભાગ કરી લો

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં ટામેટા, ડુંગળી, મારચા, લસણ, ઉમેરો બધું પ્રોપર મિક્સ થઈ ત્યાં સુધી ચડવા દો

હવે તેને ઠારવા દો.. ઠરી જય પછી ગ્રેવી કરવા માટે મિક્સચર માં લઇ પીસી લો

ગ્રેવી ની પેસ્ટ આ રીતે રાખવાની

હવે બધા શાકભાજી ના સરખા કટકા કરી લો

બધા શાકભાજી ને પ્રોપર કુક કરી લો.. ૩ થી ૪ સીટી કરવી

હવે એક પેન માં તેલ ગેરમ કરી તેમાં ઉપર ની ગ્રેવી નાખવી
અને તેને ૪ થી ૫ મિનિટ ગેસ પર ગ્રેવી ને ચડવા દ્યો...
પછી તેમાં બાફેલા બધા જ સાલ ભાજી ઉમેરો

હવે રેગ્યુલર મસાલો ઉમેરો (મરચું પાઉડર, નામક, ધાણાજીરું, હલદર, ગરમ મસાલો) અને પ્રોપર ગ્રેવી તૈયાર કરો