Fraîcheur de saumon et pomme verte 🍏

Océane Chéradame
Océane Chéradame @cook_17189698
Rouen

Voici une bonne recette rapide et très rafraîchissante en ces premiers jours ensoleillés! #avocat

Fraîcheur de saumon et pomme verte 🍏

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Voici une bonne recette rapide et très rafraîchissante en ces premiers jours ensoleillés! #avocat

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Ingrédients

4 Personnes
  1. 400 grpavé de saumon
  2. 1pomme Granny
  3. 3oignons nouveaux
  4. 1petit concombre
  5. 1avocat mûr
  6. 10 clcrème liquide entière ou de lait de coco selon les préférences
  7. 3 cuillères à souped’huile d’olive
  8. 1citron
  9. 2 cuillères à soupegros sel
  10. 2 cuillères à soupesauce soja

Instructions de cuisine

  1. 1

    Parsemez le saumon de gros sel et laissez mariner 15 minutes au frais. Rincez-le ensuite brièvement et essuyez-le bien. Taillez la chair en petits cubes, couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais.

  2. 2

    Émincez les oignons (réservez en quelques rondelles pour le dressage).

  3. 3

    Coupez le concombre et la pomme en petits dés.

  4. 4

    Mixez l’avocat avec le jus de citron. Puis, fouettez la crème bien froide en chantilly et incorporez la délicatement à la purée d’avocat.

  5. 5

    Mélangez doucement les dés de pomme, l’oignon émincé et le concombre avec le saumon, puis arrosez d’huile d’olive.

  6. 6

    Répartissez avec un emporte-pièce la préparation dans 4 assiettes. Disposez ensuite quelques quenelles d’avocat sur le dessus et décorez de quelques bâtonnets de pomme et d’oignon émincé. Réservez au frais 30 minutes

  7. 7

    Au moment de servir, répartissez la sauce Soja sur les préparations.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Océane Chéradame
Océane Chéradame @cook_17189698
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Rouen
Passionnée de pâtisserie, je vous invite à venir découvrir mes réalisations à travers mon compte Insta @0ceane21 🥰
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