Colita de cuadril al vino blanco con hongo de pino
Ariel Avila @arielo
Aunque en las fotos no se aprecia muy bien es un plato que desde sus inicios dan ganas de probar ojo no pasarse de hongos ya que su sabor es bastante abrasivo y si ponemos mucho más posiblemente quede muy fuerte yo siempre use seco abría que probar con hongos recién cortado.
Colita de cuadril al vino blanco con hongo de pino
Aunque en las fotos no se aprecia muy bien es un plato que desde sus inicios dan ganas de probar ojo no pasarse de hongos ya que su sabor es bastante abrasivo y si ponemos mucho más posiblemente quede muy fuerte yo siempre use seco abría que probar con hongos recién cortado.
Paso a paso
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Soofritamos el ajo luego a sellamos las colitas de cuadril de ambos lados, le agregamos la cebolla y condimentamos por primera ves.
- 2
Mientras fileteamos los hongos esperamos que se dore la cebolla una ves dorada le agregamos vino blanco y los hongos y cocinamos hasta que reduzca el vino y forme una salsa espesa.
- 3
Luego de que espeso el fondo de cocción agregamos los pimientos hasta su cocción y finalizamos condimentando a gusto yo en mí caso condimente solo con sal, pimienta y ají ya que los hongos tienen un sabor peculiar y son muy sabrosos como abrasivos con su sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Avila le encantará ver cómo quedó.
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