Caldo de camarón 🦐

Desvenar nuestros camarones, yo lo hago con un picadientes ya que no me gusta pelarlos, ya que terminen de desvenarlos ponerlos en un platitos ponerles media cucharada de sal y tapar refrigerar, en una olla ponemos a hervir 3 litros de agua, en lo que proseguimos con nuestra receta...

Picar nuestras verduras en cuadritos, cebolla en media luna, puse en 2 recipientes diferentes la cebolla es un cuarto y un cuarto ya que una la freiremos para la salsa (les aconsejo que partan todo primero)

El tomate y un cuarto de cebolla que picamos lo pondremos a freír 5 minutos con 2 cucharadas de aceite, después pasamos a nuestra licuadora y del agua que pusimos a hervir poner 1 taza

Agregar una cucharada de orégano, 1 cucharada de sal y una cucharada de nuestro sazonador de camarón (si usaste Knorr un cubito) dejamos licuar 2-3 min ya que no coloramos

Ponemos en una olla 3 cucharaditas de aceite, freímos el cuarto de cebolla, al momento que ya esté transparente agregamos la zanahoria, freímos 1 min, la papa, freímos 1 min

El apio, y movemos suavemente 2 min, agregamos nuestra salsa y la dejamos freír hasta que hierva, agregamos 2 1/2 litros de agua (la que hervimos) y como ya está caliente hervirá más pronto🙌🏻

Ya que hierva agregamos nuestras calabacitas y un ramito de cilantro dejamos por 2 min y agregamos nuestros camarones dejamos 1 minuto ya que se cuecen muy rápido si los dejas más tiempo se pueden hacer chiclosos, checamos el sabor que no le falta sal, y apagamos, y ya está listo para servir🦐

Yo los acompaño con pepino picado, limón aguacate y tostadas 🦐 es una receta muy fácil y rica 💭❤️