Eche 1 litro de agua caliente en el vaso con 1 cdta. de sal. Pele las patatas, córtelas en cuartos y póngalas en la cesta. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas sesgadas de 1 cm de grosor. Esparza la zanahoria en el accesorio hondo para cocer al vapor y sazónela con ¼ de cdta. de sal y el azúcar.

Lave los filetes de pollo y séquelos con papel de cocina. Sazónelos por ambos lados con ¼ de cdta. de sal y ¼ de cdta. de pimienta. Envuelva cada filete en 2 lonchas de beicon. Forre el accesorio llano para cocer al vapor con papel vegetal, de modo que el vapor pueda circular por las rendijas de los lados, y disponga dentro los filetes.

Meta la cesta en el vaso; ponga el accesorio llano para cocer al vapor sobre el hondo y colóquelos encima del vaso. Tápelo y cueza la patata, la zanahoria y los filetes pulsando la tecla Vaporera.

A continuación, retire los accesorios para cocer al vapor y resérvelos tapados. Vacíe el vaso y pase la patata de la cesta al vaso. Añada la leche, 50 g de la mantequilla, ½ cdta. de sal, ¼ de cdta. de pimienta y la nuez moscada. Con el medidor puesto, tritúrelo 20 segundos/velocidad 3 para obtener un puré grumoso o 30 segundos/velocidad 3 si desea que quede cremoso.

Reparta el puré en platos y disponga los filetes encima. Mezcle la zanahoria con el resto de la mantequilla y repártala también entre los platos. Adórnelos con el perejil picado y sírvalos enseguida.

UN CONSEJO DE LA COMUNIDAD MC Si no le gustan las zanahorias, puede sustituirlas por ramitos de brócoli o rodajas de calabacín. En este caso, prescinda del azúcar. Si le gusta más crujiente, puede freir brevemente el pollo envuelto en beicon en una sartén después de cocerlo al vapor.