Cá ồ kho
Leo H @cook_16819199
Cá ồ là một loại món ăn ở Phú Yên. Thường cá ố có từ tháng 1 đến hè cho mẻ cá tươi ngon. Nay món cá ồ nướng đã thành đặc sản Phú Yên cùng với cá ngừ. Hôm nay Leo chia sẻ món cá ồ kho chan cơm mà Leo rất thích.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm cá và rửa sạch, sau đó cắt khúc như ảnh, cắt hành, cà chua. Ướp cá mắm, đường, dầu ăn, hành, tiêu, ớt. Ướp 15-20 phút cho gia vị ngấm.
- 2
Nấu cá cho nhiệt độ vừa phải để nước mắm, gia vị ngấm từ từ. Đổ ít nước nếu cảm thấy không đủ hơi nước chín cá. Vì khi kho cà chua thì nước cà chua + nước mắm đã đủ. Kho tiếp cho đến khi cá chín và nước cá keo lại. Hoặc nếu bạn muốn nước cá để chan cơm thì đổ ít nước. Vì nước cá chan cơm béo béo từ nước cá và dầu ăn kèm rau luộc, hoặc rau sống vô cùng tuyệt vời.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá ồ nấu ngọt Cá ồ nấu ngọt
Cách nấu kiểu Phú Yên. Vì cá tươi nên nước cá sẽ ngọt. Cà chua, dầu ăn, hành hòa quyệt làm cho nồi nước thơm lừng và đậm đà. Cá ồ nấu ngọt sẽ dai, ngọt và có mùi thơm đúng điệu xứ Nẫu.
-
Cá ngừ kho thơm Cá ngừ kho thơm
Mỗi lần có dịp về quê nội ở Phan thiết là tôi lại được thưởng thức những món cá tươi ngon tự tay bà Nội chế biến. Nhưng tôi vẫn thích nhất là món cá ngừ kho thơm. Cái vị thơm ngon của cá tươi hoà quyện với vị ngọt của thơm tạo nên một vị ngon đặc trưng mà ăn mãi cũng không ngán.
-
Cá ngừ kho dưa cải Cá ngừ kho dưa cải
Cá ngừ kho dưa cải là món ông xã nhà mình rất thích, anh chan nước cá mặn đầy chén cơm, gắp miếng dưa miệng anh lúc nào cũng tấm tắc khen sao mà thấm tháp ngon quá.
-
Cá ngừ kho dứa Cá ngừ kho dứa
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024#ngauhungngaysinhCá ngừ hay còn gọi thu máu, đánh bắt gần bờ hơn so với dòng cá ngừ đại dương. Thịt chắc bùi nhưng lại có hậu vị hơi chát cái đề bài tháng 6: các loại cá biển thì với đứa sống ngay bên bờ vịnh quả là 1 đề dễ giải. Bình thường ở nơi mình sống sẽ kho cá với khế, tai chua, chay hoặc đơn giản hạt tiêu, gừng. Hôm nay mình thử đổi mới với cách học kho dứa ( thơm) theo các bếp miền Trung và Nam bộ.
-
Bánh canh chả cá miền Trung Bánh canh chả cá miền Trung
Quê ngoại mình ở tp Tuy Hoà tỉnh Phú Yên. Ngày nhỏ năm nào cũng về ngoại 2-3 lần. Món ăn ở Phú Yên thì đa dạng và đều ngon lành, nhưng món gây thương nhớ nhất cho mình là bánh canh cá dằm, chả cá với hẹ rí Phú Yên#12thangbepvui
-
Cá cơm khô rim Cá cơm khô rim
Mùa mưa sắp đến, chị em phụ nữ đi chợ thường khó chọn được cá tươi, bởi vậy mà nhà mình cũng đã dự trữ ít mẻ cá cơm khô Lý Sơn, trời ráo thì tha hồ cá biển, mưa thì dùng các loại cá khô cũng ngon không kém. Món cá cơm khô rim có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn với cháo gạo lứt đỏ cũng rất ngon.
-
Sườn Kho Ketchup Sườn Kho Ketchup
Đi tập huấn 2 tháng ở Hà Nội, mình học được món này từ một người bạn. Hôm nay trổ tài nấu nướng cho chồng con ăn
-
SP.0665 - Ơ Kho Quẹt SP.0665 - Ơ Kho Quẹt
Hôm nay mưa cả ngày chẳng thể ra chợ nên lục tủ lạnh thì còn 1 ít mỡ nên mình đem thắng lấy tóp để làm ơ kho quẹt rồi luộc ít rau củ hái trong vườn chấm ăn kèm#bepvang
-
Cá Linh kho lạt Cá Linh kho lạt
Ăn theo thuở ở theo thời, món cá kho này là đặc sản ở miền Tây vào mùa nước nổi.
-
Cá ngừ đại dương kho dưa chua Cá ngừ đại dương kho dưa chua
Cá ngừ đại dương ít tanh ko xương thịt trắng, dai ngọt.Cá kho để nguội vẫn rất thơm ngon
-
Cá Bống Đồng Kho Cay Cá Bống Đồng Kho Cay
“Năm nào cứ vào độ này, nỗi nhớ Huế, nhớ mấy món cá đồng kho theo kiểu vùng Bình Trị Thiên cứ dâng lên quay quắt, cồn cào...Chuyện kho cho được nồi cá bống kiểu Huế, đâu phải chuyện dễ.Có lẽ thế. Đó là món ăn của sự đằm đẹ, cân nhắc trong từng cữ muối, hạt tiêu, chút mỡ… Và cần thật nhiều sự kiên nhẫn khi nồi cá bống kho khô đúng điệu như kiểu của mệ bán cháo gạo ở chợ Bến Ngự thì phải mất ròng tới nửa ngày canh lửa, trở cá. Công kỹ đến thế là cùng.”#Dontugiaingan
-
Cá cơm kho khô Cá cơm kho khô
#bepvangCá cơm có theo mùa, con nào con nấy béo ú và tươi trơn luôn. Mình thích món cá cơm kho khô ăn với cơm nóng hoặc cháo đặc vào buổi sáng, đậm đà và không hề thấy ngán.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/9150212
Bình luận