Preparar los moldes de tarteletas o lo que vos pienses te sirva como unas compoteras metálicas enharinadas o simplemente una tartera grande enharinada. Saltear la cebolla picada, el pimiento rojo picado, el ajo laminado, en aceite y una vez hecho agregar la sal para dejar que se dore bien. Si ponen la sal antes las verduras largan jugo y no se doran y sale más aguado.

Rallar queso duro sobre el preparado una vez frío y daditos de muzzarella, condimentar a gusto, agregar huevito duro picado y ya está listo el relleno.

Disponer la base de la tarteletta o tarta sobre el molde enharinado y disponer el relleno, abundante... gordito y disponer la otra tapa sellando bien los bordes. Pasarle por encima un palo de amasar como para retirar los excesos de los borde del molde y luego moldear los bordes con un tenedor presionando sobre el borde.

Preparar una yema de huevo, una cucharada de azúcar y una de leche para pintar. Mezclar y pintar las tartelettas, las empanadas o la tarta (lo que hayan elegido) y pinchar con tenedor antes de enviar al honro