Bizccocho de yogur o coca Danone

Yo lo que primero hago es vaciar el yogur en un recipiente y limpiar el vaso del yogur. Esto lo hago porque a mi me gusta empezar por el azúcar y no me gusta encontrarme el vaso rebozado de azúcar(¡Manías que tiene una!)

En un bol cascar los huevos y agregar las dos medidas de azúcar.Batir con unas varillas eléctricas hasta que espumen bien y hayan aumentado el volumen,añadir el yogur que habíamos reservado y batir hasta que se mezcle. Incorporar la medida de aceite y volver a batir para que se mezcle todo bien.Con la ayuda de un colador tamizar las 3 medidas de harina,la levadura y agregar a la mezcla anterior junto con una pizca de sal. Batir bien,yo en este paso ya me va mejor usar un batidor manual,hasta que obtengamos una masa lisa y sin grumos.Cubrir con papel film y dejar que repose en la nevera 15 minutos.

Mientras reposa la masa encender el horno a 175ºC y preparar el molde escogido untándolo con margarina y espolvoreándolo con harina. Una vez pasados los quince minutos verter la masa en el molde y darle un par de golpecitos suaves para que vayan las burbujas de aire. Hornear unos 40/50 minutos hasta que esté cocido.

Una vez hecho el bizcocho apagar el horno y dejar la puerta del horno entreabierta para que el calor del horno baje poco a poco y el contraste de temperatura no sea tan fuerte.Así evitaremos que se nos baje el bizcocho. Desmoldar el bizcocho pasando un cuchillo redondo o palillo por los bordes y dejar enfriar.