Coca de yogur
Al principio me daba vergüenza publicar esta receta porque me parecía "demasiado simple". Y me sorprendió gratamente su éxito inmediato. Supongo que porque es fácil, barata y muy sana. ¡Probadla!
*Por aquí la llamamos "coca", en otros lugares "torta" o "bizcocho" (aunque el bizcocho clásico no se parece a esta receta).
Coca de yogur
Al principio me daba vergüenza publicar esta receta porque me parecía "demasiado simple". Y me sorprendió gratamente su éxito inmediato. Supongo que porque es fácil, barata y muy sana. ¡Probadla!
*Por aquí la llamamos "coca", en otros lugares "torta" o "bizcocho" (aunque el bizcocho clásico no se parece a esta receta).
Paso a paso
- 1
Bate los huevos.
- 2
Añade el resto de ingredientes y mezcla todo bien.
- 3
Prepara una bandeja de horno (con la forma que quieras), pon papel especial y echa la mezcla.
- 4
Mételo en el horno (ya precalentado) y deja unos veinte minutos a 180 grados.
- 5
A los cinco minutos espolvorea con un poco de azúcar y canela.
- 6
Si se tuesta demasiado por encima (puede pasar en algunos hornos), cúbrela con papel de aluminio.
- 7
Sácala y déjala enfriar. Puedes servirla cortada a cuadraditos o a tiras. Mis hijos la toman para desayunar y a mí me encanta comerme un trocito a media tarde acompañando al café.
- 8
Pero si te gusta, prueba con chocolate negro. Añade el chocolate (media pastilla que previamente has cortado en trocitos más pequeños) a la masa base. Continúa igual.
En invierno está buenísima caliente, con el chocolate blandito. En verano, mejor que la cortes en trozos y la sirvas acompañado de nata montada o helado de vainilla.
- 9
Y si te encanta el coco… puedes añadir una medida de yogur de coco. Es mi preferida.
- 10
También es muy típica esta coca con almendra.
- 11
No olvides probar con trocitos de manzana.
- 12
Ah, la hice en otro día añadiendo cabello de ángel. ¡Qué experiencia!
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