Coca de manzana y yogur
Tenemos un manzano que no tratamos con químicos y que nos da unas manzanas ácidas tipo Pink lady que son ideales para hacer postres. Para comer no son muy agradables y hay que darles una salida
Coca de manzana y yogur
Tenemos un manzano que no tratamos con químicos y que nos da unas manzanas ácidas tipo Pink lady que son ideales para hacer postres. Para comer no son muy agradables y hay que darles una salida
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En un recipiente batir con unas varillas a velocidad máxima los huevos con una pizca de sal hasta que triplique su volumen
- 3
Añadir a los huevos batidos el azúcar poco a poco batiendo a una velocidad menor, el yogur, después añadir el aceite por un hilo y también el aroma de vainilla
- 4
Pasar esta mezcla a un bol más grande y añadir la mezcla de harina y levadura tamizada con un colador o tamizador poco a poco. Mezclar en la espátula con movimientos envolventes sin que pierda ese volumen. Tiene que quedar una mezcla homogénea y espumosa
- 5
Cortar la manzana en trozos pequeños y añadir a la mezcla. Guardar una parte para decorar en láminas por encima
- 6
Precalentar el horno a 180 grados
- 7
Pasar la mezcla a una bandeja de horno con papel y repartir por encima la otra manzana laminada
- 8
Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos o hasta que esté tostado por encima
- 9
Desmoldar y dejar enfriar. Buen provecho
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