Pan de hamburguesas con medallones caseros
He probado de dos formas este pan, poniendo la manteca junto con los demás ingredientes, pero me gusto mucho más como queda incorporándola por último, le da una mejor miga#EssenTamara#Familiar
Pan de hamburguesas con medallones caseros
He probado de dos formas este pan, poniendo la manteca junto con los demás ingredientes, pero me gusto mucho más como queda incorporándola por último, le da una mejor miga#EssenTamara#Familiar
Paso a paso
- 1
Pan:poner 50 g de harina en un recipiente, desmenuzar la levadura y agregar el agua tibia, tapar y dejar fermentar.
- 2
En la mesada, hacer una corona con el resto de harina, en el centro poner la leche tibia, el azúcar, un huevo, a un costado la sal, agregar el fermento y amasar hasta que todos los ingredientes queden bien unidos, agregar la manteca pomada y amasar nuevamente hasta incorporarla y lograr una masa suave. Tapar y dejar levar.
- 3
Florear la mesada, estirar con palote y cortar círculos de unos 2 cm, poner sobre una placa enmantecada, pintar con huevo y espolvorear semillas (las que prefieras)dejar en un lugar cálido para que vuelvan a levar.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180 g y cocinar por 30 min. Aprox.
- 5
Cortar la cebolla y el morrón en trozos pequeños, poner en una licuadora o mixer junto con los huevos y el ajo, licuar hasta formar una pasta.
- 6
En un recipiente, poner la carne, la sal, pimienta y el licuado, amasar bastante para que se mezclen bien los sabores, incorporar la harina, queda una pasta, agrarrar una porción, pasar por pan rallado como formando una albóndiga.
- 7
Poner una poción en un molde de hamburguesa para darle forma, si no lo tenes, podes usar una tapa de algún frasco. Aceitar una placa, poner sobre ella los medallones y cocinarlas en el horno hasta que estén doradas o en sartén.
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