Arrollado de atún
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Precalentar el horno a 200 grados.
Forrar una placa para horno de 30 cm x 35 cm con papel sulfurizado enmantecado.
Es muy importante enmantecar el papel sulfurizado para que el bizcocho se despegue con facilidad y no se quede adherido al papel.
Respetar las medidas de la placa para que salga con el grosor ideal.
- 3
Separar las claras de las yemas.
Con batidora eléctrica o manual batir muy bien las yemas hasta que estén bien cremosas.
Incorporar el azúcar, un chorrito de esencia de vainilla y la miel.
Batir muy bien.
- 4
- 5
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Reservar.
- 6
Cernir la harina e incorporarla a la mezcla de yemas. Mezclar todo muy bien.
- 7
Incorporar una cucharada de las claras batidas a la masa y mezclar con una espátula hasta integrarla bien, luego incorporar el resto de las claras batidas y con la espátula, muy suavemente, con movimientos envolventes, incorporarlas a la masa.
Verter la masa encina de la placa previamente empapelada y enmantecada y suavemente, repartir bien la masa por todos lados.
- 8
- 9
Cocinarlo en el horno precalentado durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente, hasta que tenga un bonito color dorado, evitar dejarlo muy blanco.
- 10
Retirarlo del horno y dejar que se enfríe, sin quitarle el papel, sobre un paño de cocina o una rejilla.
Una vez frío, despegarlo del papel y sin quitar el papel, enrollar.
NOTA: al contrario de otras masas para arrollado, ésta se enrolla sin ninguna dificultad.
No necesita que se haga con un paño húmedo.
Solo con el mismo papel.
- 11
Para montar el arrollado:
Escurrir muy bien el aceite del atún.
En un bol pequeño mezclar el atún con la mayonesa y la Savora.
Extender el bizcocho y cortarlo por mitad.
Distribuir el relleno y enrollar el bizcocho.
Envolver el arrollado en el mismo papel y refrigerar por lo menos 1 hora antes de servir.
Para servirlo, cortarlo en rodajas finas.
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Cocinera/BlogueraTikToker, Youtuber e InstagramerCreadora de contenidoRecetas variadas y deliciosas.Nada de complicaciones, todos podemos disfrutar cocinando 😘https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMe encanta cocinar de todo y poder compartirlo me hace feliz!
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