Muffin alle ciliegie, cioccolato bianco e latte di mandorla light

In cucina con Elisa @cook_17312174
È arrivata la stagione delle ciliegie e io non potrei essere più contenta; così, ho pensato a questo abbinamento insolito ma sorprendente.
Che ne pensate, vi ispirano?
Istruzioni per cucinare
- 1
Ridurre in poltiglia il pezzo di banana, schiacciandola con una forchetta e sbatterla con le feste elettriche assieme all’uovo e allo zucchero.
- 2
Aggiungere lo yogurt greco, il latte di mandorla, la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Aggiungere poi le ciliegie denocciolate e il cioccolato bianco sminuzzato a pezzetti, riporre il composto negli stampi di silicone (così potete evitare di imburrarli ed infarinarli).
- 4
Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
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