Spaghetto povero salentino

Name: Spaghetto povero salentino
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr fave fresche pulite; 200 gr spaghetti; 10 pomodori ciliegino; 1 scalogno; Olio EVO q. b; Pecorino grattugiato

COOK BOSS @stefychef_boss

Lecce

Creare un piatto in 10 min con quello che hai in frigo

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Ingredienti

2 porzioni

300 grfave fresche pulite
200 grspaghetti
10pomodori ciliegino
1scalogno
Olio EVO q. b
Pecorino grattugiato

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Istruzioni per cucinare

1

Sminuzzare lo scalogno e saltarlo per un minuto con due cucchiai di olio
2

Unire le fave e i pomodorini sminuzzati, salare a piacimento e cuocere a fuoco basso unendo un bicchiere di acqua per favorire la creazione di un sughetto.
3

Nel frattempo cucinare gli spaghetti e a cottura ultima spadellarli per un minuto insieme al condimento di fave e pomodori
4

Impiattare e grattugiare il pecorino fresco e qualche fogliolina di menta.