Lentejas de verano light🥗

Bueno yo deje remojando las lentejas de la noche anterior, bote su agua, y agregue nuevamente y añadí sal a gusto y las cocí por 20 minutos, dejamos estilar y cocemos las arvejas y el choclo por separado, la zanahoria la cocemos por 25 minutos ya cocida picamos en cubos pequeños al igual que el pimiento retirando sus venas y sus pepas

Bueno dejamos enfriar, y añadimos sal y aceite a gusto incorporando el.jugo de limón dejando una rodaja para adornar, picamos las hojas de albahaca bien fino y cuando este servido en ima añadimos colocando una rodaja de limón y a servir este rico plato lleno de frescura, proteínas y lo más importante que nos aporta muchas fibras...👌🏻