Ensalada de lentejas 🥗

Sandra Ruiz Boix
Sandra Ruiz Boix @cook_5991884
Elche

En verano para mí la mejor forma de seguir consumiendo legumbres es en ensaladas. Os dejo una receta muy fresquita y fácil de preparar

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1 botelentejas cocidas
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1tomate
  5. 1cebolleta
  6. Queso fresco de cabra
  7. 1 lataMaíz
  8. 1 lataventresca Ventresca
  9. Unashojitas de perejil
  10. Sal
  11. Avoe
  12. Vinagre

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Echamos en un colador las lentejas del bote y las enjaugamos con agua bajo el grifo. Las escurrimos bien y echamos al bol donde vamos a hacer la ensalada.

  2. 2

    Lavamos los pimientos, el tomate y la cebolleta y los partimos a cuadraditos y echamos al bol

  3. 3

    Cortamos en trocitos el queso fresco de cabra y echamos a la ensalada (si queréis más intenso podéis ponerle rulo de cabra y si lo queréis más suave pues ponedle queso fresco, esto va al gusto)

  4. 4

    Echamos el maíz y los lomos de ventresca (se puede hacer con atún pero acaba todo desmigado por la ensalada, por eso prefiero los lomos)

  5. 5

    Echamos unas hojitas de perejil y aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto, removemos y ya la tenemos lista

  6. 6

    Dejarla un ratito en la nevera antes de servir para que se enfríe bien y coja todos los sabores.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Sandra Ruiz Boix
Sandra Ruiz Boix @cook_5991884
Elche

Recetas similares