Troceamos toda la verdura y la ponemos a pochar en la olla.

Mientras cortar el tocino y el chorizo en láminas. Lo añadimos a la verdura.

Luego agregar las lentejas y remover un minutillo.

Apartar hacia un lado de la olla la cocción para que se vea el fondo y en ese huequito poner el pimentón y acto seguido el vino.

Cuando reduzca el vino añadir una jarra de agua y dejar cocer hasta que las lentejas estén tiernas.

A mi me gusta ya en mi plato ponerle unos taquitos de queso curado. Cuando más curado más bueno jeje. ;).