Flan de chocolate

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GauchitosArgentinos
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Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Como el flan de huevo tradicional pero con chocolate, el preferido de los niños.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 12huevos
  2. 10 cdasazúcar
  3. 1 litroleche
  4. 400 grchocolate cobertura
  5. azúcar para hacer el caramelo o bien en paquete de 200 grs. de caramelo liquido listo para usar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede una preparación espumosa; derretir el chocolate en trozos a baño Maria; cuando este listo agregar a la preparación de huevos y azúcar. Mezclar bien y verter la leche.

  2. 2

    En un molde sabarín preparar el caramelo: Si es en casa, colocar 8 cdas de azúcar para cubrir el fondo del molde, cubrir con agua y unas gotas de vinagre de vino. El punto es un tono marrón claro, distribuir para que se adhiera a las paredes del molde.

  3. 3

    Verter la mezcla del flan y llevar a horno a baño Maria ( apoyado en una asadera con agua hirviendo) durante 50 minutos, no abrir durante los primeros 30. Dejar enfriar bien para desmoldar.

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