Hacer un caramelo en un cazo o sartén poniendo 100 grs de azúcar, 2 cucharadas soperas de agua y un chorrito de zumo de limón, calentar hasta que se ponga moreno. En 8 moldes de flan individuales poner el caramelo en el fondo, reservar.
Precalentar el horno a 190 grados con fuego sólo bajo
Pon en una olla, la nata y el chocolate blanco y el azúcar. Calentar hasta que se funda el chocolate, no calentar mucho. Cuando enfríe un poco incorporar los huevos y batir. Rellenar las flaneras con esta mezcla y meterlas en el horno dentro de una fuente con 2 cms de agua. Hacer al baño maría hasta que pinchando con una brocheta de madera, esta salga seca.

Thermomix:
Poner en el vaso del Thermomix la nata, el chocolate blanco y el azúcar, programar 5 minutos, temperatura 60º C, velocidad 2. Cuando pare poner los huevos y batir a velocidad 6 durante 8 segundos. Rellenar las flaneras. En todo lo demás proceder como en la receta anterior.